Bagian Tehnik pada Perhotelan

1. Tujuan  

Setelah mempelajari bagian ini, diharapkan anda mampu untuk :
a. Menjelaskan fungsi Bagian  Tehnik
b. Menjelaskan bagan organisasi dalam bagian tehnik
c. Menjelaskan ruang lingkup dan tanggung jawab bagian Tehnik

2. Fungsi Bagian Tehnik

Dalam operasional suatu hotel, kualitas pelayan yang prima akan memberikan tingkat kepuasan yang tinggi kepada para pelanggan yang menggunakan fasilitas dihotel tersebut. Selain kualitas yang baik dari sikap dan mental karyawan yang memberikan pelayanan kepada tamu secara langsung, maka diperlukan juga faktor lain untuk menunjang tingkat kepuasa tamu yang tinggi tersebut, misalnya: semua peralatan penunjang operasional bekerja dengan baik dan kondisi gedung bagian luar dan dalam dalam kondisi yang terpelihara dengan baik. Untuk itu diperlukan suatu bagian yang dapat memastikan dan mengendalikan seluruh peralatan penunjang operasional, kondisi gedung bagian luar dan dalam serta seluruh fasilitas yang ada dihotel tersebut dalam kondisi yang maksimal dan dapat bekerja dengan baik sehingga dapat menciptakan tingkat kepuasan tamu yang tinggi (Guest Satisfaction Level). Selain itu  seluruh fasilitas , peralatan penunjang operasional dan mesin-mesin yang ada didalam suatu hotel dapat di kelola dengan suatu sistem manajemen fasilitas (Facilities Management) yang baik sehingga tidak akan terganggu jalan kerjanya karena terjadi kerusakan dan akhirnya berakibat pada berkurangnya perolehan pendapatan dikarenakan kerusakan (Guarantee Revenue) pada salah satu fasilitas atau peralatan penunjang operasional maupun mesinmesin besar yang ada dihotel tersebut. Dengan manajemen fasilitas yang terprogram dengan baik dan terpadu, maka perusahaan dapat terhindar dari biaya yang tidak terduga diakibatkan karena timbulnya biaya perbaikan (Saving Repari cost )fasilitas, peralatan penunjang operasional maupun mesin-mesin, sekaligus dapat memperpanjang usia (Longer Life Cycle) dari fasilitas atau peralatan penunjang operasional maupun mesin-mesin besar yang dipunyai oleh hotel tersebut. Bagian Tehnik atau biasa disebut dengan Engineering adalah departemen yang mempunyai fungsi yang sangat penting mengingat bahwa banyak sekali mesin-mesin berat yang berfungsi vital sebagai jantung operasional suatu hotel seperti: pengawasan, pengoperasionalan, pengendalian keamanannya dan pemeliharaan  berada dalam tanggung jawab departemen ini. Seperti contohnya: system cadangan listrik (Generator-set), Capasitor Bank, system pemanas air (Water Boiler), system pendingin udara (Chiller), system
suplai air baik dari PAM ataupun dari pemanfatan sumber tanah (Deep-well), dan mesin-mesin penunjang operasional lainnya seperti :mesin pencuci binatu (Laundry), mesin pencucian kering (Dry Clean), mesin uap untuk laundry (Steam boiler), berbagai peralatan masak seperti: Salamander, Oven, Grill, Steam dan banyak lagi yang lainnya.  Selain itu, pemeliharaan dan perawatan gedung hotel beserta seluruh isinya menjadi tanggung jawab bagian Tehnik juga seperti: penampilan gedung tampak luar (Exterior), penampilan dekorasi dalam gedung (Interior), perabot (Furniture), sistem pemipaan distribusi air bersih dan air kotor (Plumbing system), Sistem pengelolaan limbah cair (Seawage Treatment Plan/STP), sistem distribusi listrik (Electrical system), sistem pengelolaan air kolam renang (Swimming-pool water treatment) dan lain-lainnya. 



Tidak hanya itu, Bagian Tehnik dibantu oleh bagian-bagian lainnya didalam suatu hotel menjadi pemrakarsa 2(dua) unit penggalang pekerjaan lainnya yang tidak kalah pentingnya yaitu:

• ƒBrigade Pemadam Kebarakan (Fire Brigade), Panitia yang berada dibawah pimpinan Kepala Bagian Tehnik (Chief Engineering) yang anggotanya terdiri dari utusan dari berbagai departemen yang bertanggung jawab untuk bversama-sama dengan seluruh karyawan yang bertugas untuk melakukan tindakan dini pemadaman kebakaran, melakukan tindakan evakuasi dan tindakan penyelamatan lainnya yang diperlukan dalam situasi darurat terjadinya kebakaran dilingkungan kerja. ƒ 
• Panitia Pembentukan Keamanan & Keselamatan Kerja (P2 K3), panitia yang dipimpin oleh Kepala Bagian Tehnik (Chief Engineering) dimana anggotanya terdiri dari berbagai utusan dari berbagai departemen yang bertugas untuk menciptakan suasana kerja yang aman dan nyaman sehingga terhindar dan bahkan menihilkan terjadinya kecelakan kerja dilingkungan kerja.

---

Share : Facebook Twitter Google+ Digg

Jika Anda menyukai Artikel di blog ini, Silahkan klik disini untuk berlangganan gratis via email, Anda akan mendapat kiriman artikel setiap ada artikel yang terbit di Our Akuntansi